Profitant de la grande richesse de produits que possède Lanjarón, ses habitants ont préparé des plats spéciaux où se réunissent beaucoup d'entre eux et dont l'origine remonte à des centaines d'années. Les migas, ragoûts et ragoûts se démarquent, ainsi que les plats combinés comme le plat Alpujarreño ou le choto en ajillo, entre autres. Tous sont élaborés avec une combinaison différente de produits typiques locaux. Pour les amateurs de desserts, Lanjarón est votre destination. La combinaison de produits utilisés rappelle le passé mauresque de Lanjarón, en trouvant des friandises qui associent le miel aux amandes, aux pignons de pin, aux noix, au citron et à la cannelle. Les desserts tels que les buñuelos, les soplillos, les roscos frits, les rosaces, le pain feuilleté aux figues, le cazueladul, les borachuelos, la compote de coings ou les barretas au miel, sont consommés aussi bien par les habitants que par les visiteurs, notamment lors d'occasions spéciales comme la Semaine Sainte et lors des pèlerinages.
Nous soulignons le Jayullos, dont la recette a été collectée et reconnue par l'Académie andalouse de la gastronomie et du tourisme pour sa richesse et son caractère unique.
